1、食材：低筋面粉200克、鸡蛋2个、苏打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡萝卜1根。

2、胡萝卜擦成碎丝或用搅拌机打成碎蓉。

3、低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用。

4、鸡蛋打入盆里，加糖。

5、用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡萝卜丝、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀。再筛入前面已筛好的粉类。

6、切拌均匀(没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状)；模具抹油后把蛋糕液倒进模具，刮平表面。烤箱预热160度，烤50分左右即可，怀旧胡萝卜蛋糕就做好了。