1、用料：风吹肉300克、五香香干3块、青椒2个、红椒1个、生抽1勺、鸡精少许、老抽少许、盐少许。

2、腌制的风吹肉（抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可）。

3、香干切片，辣椒切丝，风吹肉切片。

4、锅内倒少许油。

5、风吹肉倒进去，煸炒出油，边缘微焦，肉成透明焦黄。

6、把肉推到一旁，倒入香干用油炒一下，在混合翻炒。

7、加生抽，老抽翻炒均匀。

8、在加辣椒，加一点清水，大火翻炒。

9、调味鸡精，炒到辣椒熟了即可。

10、