1、食材：大虾500g，葱适量，姜适量，盐适量。

2、从菜市场挑选鲜活的大虾，清洗干净，沥净水分。

3、锅中放入适量的水，再加入适量的大葱和生姜片，大火烧开。

4、锅中的水烧开后，倒入沥净水的大虾。

5、再调入适量的盐，加盖，大火烧开。

6、烧开后，立即关火，焖10分钟左右，利用锅中的余温焖熟大虾。

7、然后可以出锅，装盘，挑出大葱和姜片，摆盘。