1、主料：青辣椒4个、猪瘦肉适量。

2、辅料：盐适量、食用油适量、生抽适量、香油适量、姜丝适量。

3、青椒去蒂去籽洗净。

4、切成辣椒圈。

5、猪瘦肉斜切成细丝。

6、猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。

7、炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。

8、放腌制过的瘦肉丝。

9、翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒。

10、把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味。

11、翻炒均匀就可以出锅了。