1、食材：内酯豆腐1盒，猪精肉适量，葱，姜，干淀粉适量，蚝油，盐，味素适量，豆油，花椒面适量。

2、内酯豆腐去盒，倒入盘中切块。蒸锅水烧开，放入内酯豆腐蒸3分钟，出锅控干水分。

3、猪肉切末，放入碗中倒入料酒，干淀粉抓一下。

4、姜去皮切末，葱切末备用。

5、锅中倒入豆油，花椒面，七分开放入肉末，葱，姜煸炒。

6、肉末变色，放入蚝油，加一点水，盐，味素。干淀粉加水调匀，开锅后将调好的水淀粉倒入锅中做成汁。

7、蒸好的内酯豆腐控干水分，倒入做好的汁即可。