1、芡实能生吃，但生吃口感不好，很少生吃，一般用于煲汤或磨粉后食用。

2、芡实既能健脾，又能除湿。可补益脾胃，对因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏都有良好的治疗作用。芡实还能去除体内湿气，让机体获得轻松感，消除困倦。芡实中含有大量的淀粉和多种维生素、微量元素，能满足人体正常工作时对营养的需要。所以平时多食用芡实，对身体有多方面的调理作用。

3、但需要注意孕产妇、婴儿、便秘患者不宜食用芡实。另外芡实不宜食用过多，可能会导致消化不良、腹胀等症状。