清炒豇豆是一道简单易做的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富。下面是具体做法：

所需材料：

1. 豇豆300克

2. 蒜末10克

3. 生姜末10克

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 烹调油适量

制作过程：

1. 豇豆洗净，去掉两端的须子，切成段状备用。

2. 锅烧热，倒入烹调油，加入蒜末和生姜末进行爆香。

3. 加入豇豆翻炒，炒至豇豆变软并出现青色时，加入盐适量和生抽适量，再次翻炒均匀。

4. 豇豆翻炒至八分熟时，加入适量的水（不要加太多，以刚刚没过豇豆为宜），盖上锅盖，煮5分钟左右至豇豆熟透。

5. 水分炖干后，加入葱花翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒豇豆时，要保持中小火，避免炒糊，同时也会让豇豆更加入味。

2. 水的量要适当，太多会煮烂豇豆，太少则会糊锅。

3. 可以按照个人口味添加一些糖，增加豇豆的甜度。