1、先把手洗干净，将大虾去壳。

2、用刀在虾背上浅浅开一刀，用牙签将里面的虾经取出。

3、红椒切丁，蒜瓣切薄片，洋葱切薄片，番茄去芯切丁，最后欧芹切成小碎。

4、取大祸，水快沸时加少许盐，倒少许橄榄油，放下意面，慢慢将意面压至锅底，全部浸没。

5、取平底锅，加热，可稍微多倒点橄榄油，油至5成热，放下洋葱，中小火翻炒。

6、稍微煸香洋葱，倒入红椒丁，蒜片，快速翻香。

7、放入大虾，翻炒，使两面都微煎。

8、放入一块黄油，搅拌融化。

9、当虾表面变色，放入番茄丁，翻炒几秒，倒入些许白葡萄酒，中小火让酒挥发。

10、当酒些许挥发，刨些柠檬皮，并挤入些许柠檬汁。

11、刨入些许干酪，搅拌均匀。

12、撒入欧芹碎，搅拌均匀。

13、将煮好的意面放入平底锅内，与酱汁搅拌均匀，出锅。

14、出锅，摆盘，浇些酱汁，撒入欧芹碎。