1、莲子是可以每天适量进食的。因为莲子性平，适量食用不会对身体造成影响，但注意不能一次吃得太多，以免引起肠胃不适、消化不良等症状。

2、莲子的食用方法分为生吃和煮熟两种吃法。生吃是指将新鲜的莲子从莲蓬下取出，剥去绿色的外皮，直接食用，而煮熟是指将鲜莲子洗净、剥好，然后加入绿豆、银耳或者是桂圆等一同煮熟炖汤。

3、莲子味甘、性平，其中富含丰富的蛋白质，具有固精止带、补脾止泻、益肾养心的功效。主治脾虚久泻、食欲不振、肾气不足、精关不固之遗精滑精或心肾不交之小便白浊、梦遗滑精、脾虚失运、水湿下注之带下证以及心肾不交、虚烦失眠等。

4、需要注意的是便秘者不宜过量食用莲子，因为莲子具有涩肠止泻的作用，便秘者进食过多莲子可能会加重便秘情况，导致排便更加困难。另外，莲子芯是寒性的，如果自身体质偏寒的话则不宜吃莲子芯，服用前需要将莲子芯剔除，以免加重寒性体质。