如何分辨一桶食用油好坏

美食推荐2023-07-06 16:02:34橙橘网

如何分辨一桶食用油好坏

1、看配料表,看看是否标注有非转基因含量,比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定,转基因食品应在标签,说明书上进行明显、醒目的标示。虽然到目前为止,并未证实转基因食品对人体有危害,但为了身体健康,选购食用油,一定要选择非转基因的食用油。

2、食用油常见的有两种加工工艺:压榨和浸出。压榨工艺的成本较高,采用纯物理方式,通过压力把油脂从原料中分离,保留了更多的营养物质,而在制作过程中,产生的有害物质也更少。而浸出工艺成本低,是将原料融于有机溶剂,然后再通过高温提取出来。

3、食用油一般分为:一级、二级、三级和四级。很多人认为等级越高,油的品质就越高好,其实一级和二级油具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点,适用于凉拌、低温烹饪、油炸。缺点就是加工过度,造成油里的营养成分有所流失。而三级油和四级食用油程度低,杂质多、颜色深、炒菜时油烟较大的特点,更适合高温烹饪。

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