1、熟肘子切片，大概零点五厘米；将肘子摆好，在碗里摞起来。

2、姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色。

3、加胡椒粉、盐、味精、荤油、十三香；烧油，烧热后浇在葱上。

4、前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后搅拌即成。