1、螃蟹蒸15分钟左右，口感最好。

2、螃蟹的营养价值很高，蛋白质含量，钙含量，微量元素含量都非常高，吃螃蟹可以帮助患者补充营养，但螃蟹本身性寒，有体寒等疾病的患者不建议食用，而且无论是否有体寒的情况，患者在食用螃蟹时都不可以搭配冷饮，否则极易导致腹泻，而且螃蟹有不一样的做法，具体的蒸螃蟹需要的时间与螃蟹大小，数量，火候都有关，具体情况需要具体分析。