1、如果是榴莲在生长过程中成熟后所出现的，且没有出现变质的情况，则通常可以食用，如果出现了变质的情况，则应当避免食用。

2、榴莲有裂缝是因为自然的成熟所导致的正常现象，如果榴莲的裂缝较小，并且味道鲜美无异味，说明榴莲能吃，可以去皮后直接食用。适当的食用一些榴莲能增强自身的免疫力，榴莲中富含的谷氨酸能参与体内物质的合成代谢，调节体内酸碱的平衡，从而增强机体的免疫力，提高自身的应激能力。

3、如果榴莲的裂缝较大，并且可以从裂缝中闻到类似酒精的异味，并且伴有腐烂和发霉的不良现象。表示现在的榴莲熟过了，发生了变质，还有可能是因为害虫的入侵导致榴莲的变质，应避免食用。发霉变质的榴莲食用后可能会刺激到肠胃，导致急性肠胃炎的发生，如误食应及时进行催吐，严重者应前往医院进行检查，听取医生的建议进行有效的治疗。