1、假如挑选回来一些猪肝，如果量太多一次又吃不完的话，那么将它妥善的保存起来是非常重要的事情，如果保存不到那么就会出现变质，所以一定要把它保存得当才行，通过冷藏的方式来保存的话，可以将其保证一定的新鲜度，把没有吃完的猪肝，用保鲜膜包起来，之后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏一般三四天内是不会有什么问题的。

2、还可以选择冷冻保存的方式来保存猪肝，用冷冻的方式来保存猪肝的话，可以保存的时间更久一些，但是经过冷冻后的猪肝，它的口味上面可能会有一些变化，不会像新鲜的猪肝那样美味了，但是冷冻保存的时间很长。将猪肝处理干净以后，直接用保鲜袋装起来密封好，接着放到冰箱的冷冻室里面冷冻，冷冻起来以后保存一般可以保存几个月都没有问题。

3、保存猪肝需要注意，妥善的将猪肝保存起来，非常有必要的，如果保存不到位的话，那么猪肝就会出现变质，那样的话就不可以吃了，所以要选择好正确的保存方法是很关键的，但是要注意的是，在保存前必须要对猪肝进行必要的处理，要把它稍微清洗一下，随后把水分要完成的沥干，最后要把它尽量的密封起来保存。