1、准备芹菜一小把，约300g左右。

2、芹菜摘净黄叶，把好的叶子保留，因叶的营养素比茎还要丰富，把根切去，洗净。

3、锅中水烧开，把芹菜焯一下。捞出，过凉，切小段。

4、放入豆浆机中，加入300ml左右的矿泉水，两人喝的话，可以再加200ml水。

5、豆浆机运转，打成汁，过滤倒出，加入适量的蜂蜜就可以喝了。

6、添加的水也可以用凉开水。过滤出来的芹菜渣可以加鸡蛋加点盐摊成薄饼，即好吃又不浪费。