可以使用发面来制作炸糖棍，发面可以使糖棍更加松软，口感更好。但是不一定必须使用发面，也可以使用面粉和酵母制作。

制作方法：

1. 将面粉、酵母、糖、盐、温水混合，揉成面团，静置1小时发酵。

2. 将发酵好的面团分割成小块，并用擀面杖将其擀成长条形。

3. 将长条状的面放入锅中烤制，直到两面变成金黄色，并在表面撒上糖。