1、不管是冰咖啡还是冷咖啡，过夜后，口感都会有所改变，甚至常温下的咖啡会变质。尽管将咖啡放入冰箱或保温杯中，也不如现磨咖啡口感好。

2、过夜后咖啡中细菌滋生，可能会影响身体健康。一般咖啡中含有奶和糖，这些都是细菌滋生的营养物质，放在常温环境下的咖啡，实际上就是一杯细菌培养皿，喝过夜的咖啡可能会出现肠胃的不舒服，导致肠胃菌群失调，影响健康。放入冰箱内可以控制细菌滋生，但是也会存在少量细菌滋生。