1、千张洗干净，切成丝

2、豌豆洗干净，沥干水分，香葱洗净切末

3、锅烧热，加入适量油，将豌豆放入锅中炒至翠绿色；豌豆如果还有水分容易迸油，小火炒

4、将千张放入锅中翻炒

5、锅中加入一勺水，大火烧开

6、撒入葱末、盐翻炒几下，出锅