1、水煮鸡肉用冷水。

2、鸡肉还有丰富的营养物质，而且有很多不同的做法，可以用来炒，也可以用来煲汤等。但是在烹饪鸡肉之前，首先要先把鸡肉焯水。如果用热水焯水的话，不但会破坏鸡肉的营养成分，还不能有效的去除腥味。所以，为了保持鸡肉良好的口感，尽量用冷水给鸡肉焯水。