1、炖鸡材料：仔公鸡半只，慈姑，菜油、生姜、大葱、胡椒（10粒）、精盐、酱油、味精、水豆粉适量。

2、慈姑烧鸡的做法：鸡斩小块，慈姑去皮，生姜拍破，葱白切长段;精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁;菜油烧熟，下鸡块、生姜炒3—5分钟，加高汤、精盐、下慈姑烧熟，勾入滋汁，菜成。