海参是一种滋补养生的食材，不论是哪个季节食用对身体都有好处。但是根据中医理论，秋冬季节是食用海参最佳的时间。因为秋冬季气温低，人体新陈代谢减缓，而海参含有丰富的营养成分，如多种氨基酸、矿物质、胶原蛋白等，可以帮助加强机体免疫力，增强体质，抵御寒冷天气对身体的影响。另外，海参含有丰富的胶原蛋白质，对皮肤保健也有很好的功效，可以改善皮肤干燥、缺水等问题。