1、准备鸡蛋，洋葱，胡萝卜，小葱，食用油，盐。

2、把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。

3、鸡蛋打散，放少量盐，搅匀。

4、锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。

5、加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!