1、30分钟左右。如果在煮大米之前能够将大米稍微浸泡一下的话，可以使大米更好的吸收水分，这样不仅能够缩短大米的煮制时间，减少大米中营养成分的流失，而且还能使大米粒粒饱满，吃起来口感也会更柔软、更有韧性一些。

2、但大米也不是浸泡时间越长越好的，如果浸泡时间过长的话，那么就会导致其中所含的营养成分发生流失，一般来说在煮之前浸泡30分钟左右即可。