1. 准备材料：蛋挞皮、鸡蛋、白糖、动物性奶油、牛奶和香草精。
2. 在一个小碗中打入一个鸡蛋，加入适量的白糖并搅拌均匀。
3. 加入1汤匙动物性奶油和1/2杯牛奶，并再次搅拌均匀。
4. 加入1/2茶匙香草精，搅拌均匀后将其放在微波炉内加热。
5. 以中温加热档加热约3分钟，间歇性的拿出来搅拌一下。
6. 当蛋液变得厚稠并呈淡黄色时，将其从微波炉中取出。
7. 将蛋液倒入蛋挞皮中，约2/3份量即可。
8. 在微波炉中以高温加热档加热约1分钟，或至蛋液凝固。
9. 可根据个人口感，决定是否将挞撒上少许糖粉提升口感。
