1、食材：海红鱼、葱丝、姜丝、姜片、尖椒、酱油、油。

2、做法：从市场上新买来的新鲜的海红鱼，拿回家后将海红鱼处理好，然后反复用水清洗几遍，直到清洗干净后。

3、在鱼的两面都切上花刀，这样是为了让海红鱼方便入味，不会吃起来过于清淡。

4、将葱丝和姜丝全都塞进鱼的肚子中，另外姜片也要铺在鱼的上面，上锅用中火蒸熟，时间大约是二十分钟左右。

5、之后倒掉刚刚蒸出的汤汁，这些汤汁会有一点腥味，所以一定要倒掉，不可以留着。

6、用酱油和烧热的油与葱丝、尖椒丝调制酱汁，一起淋在蒸熟的鱼上即可。