莲藕排骨汤是一道营养丰富、美味健康的汤，下面是制作步骤：

所需材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 1根

- 红枣 10粒

- 枸杞 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 排骨清洗干净，焯水去血沫；

2. 莲藕去皮，切成小块备用；

3. 红枣去核，枸杞泡水备用；

4. 取一锅清水烧开，放入焯水后的排骨，姜片，红枣，枸杞，小火煮煮30分钟；

5. 加入莲藕块，再煮20分钟左右，直至排骨熟软；

6. 加入适量盐，调味即可。

温馨提示：

1. 排骨焯水时可加入少许酒，去腥味；

2. 煮莲藕时要根据实际情况掌握时间，不宜过久，否则口感会变差。