1、将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。

2、加入柠檬汁混合。

3、再加入泡软的吉利丁融化。

4、最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。

5、将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。

6、提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。

7、完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中，边加入边搅拌至完全混合。

8、完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平，自然冷却至完全凝固。

9、完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。

10、最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。