可以做西红柿炒黄瓜，具体做法如下：

1、主料：黄瓜1条、西红柿1个、青椒1个。辅料：蒜适量、姜适量、白糖适量、醋适量。

2、黄瓜洗净后切圆片；

3、黄瓜加适量盐抓匀，出水后冲洗；

4、切好青椒和姜蒜；

5、一个大的西红柿，切小片；

6、爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒；

7、待西红柿出汁后加入黄瓜，加盐、鸡精调味；

8、最后再加少许的醋和白糖，醋不要太多。