1、15到20分钟。牛肉饺子因为是肉馅的，所以蒸的时间会比素馅饺子长，素馅蒸10分钟就可以了。

2、饺子从冰箱中拿出来的话不能解冻之后上锅蒸，不然容易出现粘锅的情况，而且最后是用冷水蒸，这样容易使饺子受热均匀。饺子放进锅里之前可以先刷一层油，以防粘锅。