以下是一份简单的炒羊肉食谱：

材料：

- 500克羊肉

- 1个洋葱

- 2个红辣椒

- 2个大蒜

- 2汤匙花椒

- 3汤匙生抽

- 1汤匙干辣椒

- 1汤匙糖

- 适量的盐和胡椒粉

- 葱和香菜（装饰）

指导：

1. 把羊肉切成块状并顺纹切薄片。把葱和红辣椒切成小块, 切碎蒜。

2. 在锅中热油，加入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入葱、红辣椒和蒜，翻炒至香气四溢。

4. 加入切成的羊肉，翻炒至变色。

5. 加入生抽和糖，翻炒至均匀。

6. 加入盐和胡椒粉（依据口味）,继续翻炒5-10分钟，直到肉变酥软。

7. 装盘, 并在上面撒上一些葱和香菜作装饰，即可享用美味的炒羊肉。

温馨提示：

- 羊肉在炒之前可以先用少量醋来擦洗，以去除腥味。

- 切羊肉必须要顺着纹路来切，这样汁水不会流失太多，使羊肉更加嫩滑。

- 菜谱中的辣椒可根据口味需求进行增减，调整辣度。

- 羊肉已经含有食盐，所以在调味时也要注意不能过咸。