1. 清水焯水法:将豆腐皮放进锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火煮1-2分钟,捞出沥干水分备用。
2. 油煎法:将豆腐皮放进平底锅中,加少量油,用中火煎至两面金黄,捞出备用。
3. 蒸煮法:将豆腐皮放进蒸锅中,加少量盐,用大火蒸5-10分钟即可。
4. 烤煮法:将豆腐皮切成适量大小,刷上油,放到烤盘上,用250度预热烤箱烤5-10分钟即可。
注意事项:
1. 尽量使用新鲜的豆腐皮,质地柔软。
2. 在烹饪前,用温水将豆腐皮稍微泡软,更易煮熟。
3. 煮豆腐皮时要注意时间,过度煮熟会导致口感变得过软或烂糊。