1、如果喜欢吃干爽软软的，就先用凉水把火锅粉洗净，然后用40-60度的热水，放在盆里浸泡2-3个小时左右，再倒入热水浸泡10分钟之后，需要把火锅粉用筷子搅拌一下，防止火锅粉变成一团，而影响之后煮的口感。

2、如果用凉水泡的话可能需要一天，所以比较推荐用热水去泡火锅粉；而如果喜欢吃绵密粘稠的口感，就直接把火锅粉放到锅里，但是在和火锅汤一起煮的时间需要煮久一点，要等它完全变软，不稠腻之前把它捞出，这个时候的火锅面非常劲道。