材料：

1. 包菜半颗

2. 小米辣适量

3. 蚝油适量

4. 醋适量

5. 盐适量

6. 蒜末适量

7. 葱花适量

8. 生姜末适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将包菜洗净切丝，将其泡在清水中约10分钟去除余气。

2. 锅中加入适量食用油，加热至7成热后投入包菜，翻炒至变软。

3. 加入适量小米辣、盐、糖、蚝油、醋、葱花、蒜末和生姜末，拌匀。

4. 炒至包菜香软熟透即可装盘。

注意事项：

1. 切丝时包菜不要太细，不然容易烂掉。

2. 泡水去除余气是为了防止包菜炒制时炮开，影响口感。

3. 如果不喜欢太辣，可适量减少小米辣的用量。

4. 建议用不粘锅炒制，避免食物粘锅。