1、冰箱保存。 李子是一种保存温度越高，熟的越快，越容易变质的水果，所以要想保存的时间长一点，建议入冰箱中存放，以减缓李子成熟的速度。

2、如果想要保存更长时间的话，则可以将李子去梗，剔除病虫、伤烂果，装进厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭起来，再放入冰箱中，因为这样使李子处于真空低温的环境下，可以最大化的减少李子被细菌微生物侵入。