1、用料：鸭蛋（个数随意，蛋少调味料需减）10个、植物油适量、小葱末姜片适量、生抽老抽各15克、冰糖10克、盐、黑胡椒粉适量。

2、先用不粘锅煎好鸭蛋。锅中留一点点植物油，炒香葱姜。倒入煎好的鸭蛋，放入生抽、老抽、冰糖、盐、黑胡椒粉，倒入不超过鸭蛋的热水。煮3-5分钟即可出锅。