1. 准备所需材料：西兰花、大蒜、葱、盐、酱油和油。

2. 将西兰花摘去老叶和根部，冲洗干净后切成小段备用。

3. 大蒜和葱切末备用。

4. 热锅凉油，将大蒜和葱爆香。

5. 加入西兰花翻炒，大火快炒。

6. 等西兰花炒至变色，加入适量盐和少量酱油，继续翻炒。

7. 翻炒至西兰花变软烂，即可关火。

8. 装盘，即可享用。