1、炒豆角需要焯水。

2、炒豆角时是需要对豆角进行一系列的处理才行的,如果直接炒的话是不可取的,必须要将它清洗干净,而且需要进行焯水,焯水的目的是为了将它内含的一些草酸物质去除一部分。

3、采摘回来的新鲜豆角中含有一定的草酸,草酸如果摄入人体太多的话,那么是不利于健康的,所以应该要进行焯水这一环节,将它的草酸适当的去除一些。