1、吃了蟹黄苦的螃蟹通过催吐以及洗胃的方式补救。

2、螃蟹的味道发苦通常是因为生长的环境被污染了，食材不新鲜引起的，也有可能是螃蟹存放的时间比较长，食材变质导致的。吃了发苦的螃蟹，容易导致肠胃出现不适的情况，比如恶心、呕吐以及腹泻等。

3、如果苦螃蟹吃的比较少，而且身体还没有感觉到其他不适的症状，可以采取催吐的方式改善，在催吐的时候可以适量的喝一些盐水，然后使用手指或筷子，按压舌根，刺激扁桃体，引起呕吐。

4、如果吃苦螃蟹的量比较多，而且出现了腹泻或腹部疼痛的现象，就需要及时去医院就诊，然后通过洗胃的方式改善。