1、准备用料：五花肉、大葱、金针菇、青尖椒、葱、豆瓣酱、花生油、白糖、鸡蛋。

2、五花肉切肉丁，金针菇切碎，大葱青椒切好。

3、先把鸡蛋炒松散，放一边备用。

4、锅内加入花生油，把五花肉煸香。

5、下入葱花，小火炒出香味。

6、放入青椒继续炒，炒至青椒没水份就可以了。

7、加入金针菇，炒的金针菇没水份。

8、放入葱和豆瓣酱，炒出豆瓣的香味。

9、放入炒好的鸡蛋，白糖翻炒下，放入少许水，炒两分钟即可出锅。