可以，但是需要注意的是，卤肉泡的时间不能太长，否则会让肉质过于松软，口感变差。一般建议泡制时间控制在4-6小时为宜，也可以根据个人口感调整。如果需要泡制时间更长，可以将卤肉取出来放入冰箱冷藏保存。