1、材料：毛蛤蜊500克、菠菜适量、盐适量、鸡粉适量、大蒜适量、料酒少许、香油少许。

2、锅中倒入水，加入料酒，将洗干净的毛蛤蜊煮至开口。

3、将毛蛤蜊拨出来，用纯净水洗净备用。

4、锅中倒入水烧热，加入一滴花生油，把菠菜放入水中30秒捞出。

5、捞出的菠菜放入纯净水中过凉，捞出备用。

6、菠菜中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味，然后加入毛蛤蜊拌匀即可。