1、身高发育与生长激素、钙质等因素有关，吃胡萝卜不会对生长激素的分泌产生影响，所以不会直接促使长高。但胡萝卜含有大量的维生素，对身体健康有一定的好处，可能对长高起到辅助作用。

2、胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，对于生长激素的分泌与合成没有明显影响，所以吃胡萝卜不可以直接促使长高。胡萝卜只是一种蔬菜，对机体的营养平衡可以起到一定的促进作用，在机体营养平衡的状态下身高增长处于正常，所以可以对长高起到辅助作用。

3、生长激素属于蛋白质类激素，是促进身高、组织生长的主要激素。在生长激素的合成过程中需要充分的蛋白质参与，可以选择牛肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。