1、吃不完的莴笋放入容器里,倒入淹没莴笋三分之一的冷水,于室内放置3-5天,削皮后炒来吃仍鲜嫩可口。

2、或者将莴笋洗净后切成小条状,放到太阳底下晒干,再用盐腌起来,这样保存的时间比较长。

3、把可湿水的面巾纸用水打湿,再去掉莴苣的叶子,清洗干净,然后将莴苣用湿纸巾包起来放进冰箱冷藏。