材料：

- 猪肉（切成小块）

- 洋葱（切成丝）

- 姜（切成丝）

- 大葱（切成段）

- 料酒

- 盐和糖

- 生抽

- 蚝油

- 鸡精

- 玉米淀粉

- 食用油

做法：

1. 把猪肉用料酒、盐和糖腌制一下，让它入味，备用。

2. 在热锅中加入少许食用油，放入姜丝煸炒，让香味散发出来。

3. 加入猪肉，翻炒几分钟，直到猪肉变成金黄色。

4. 加入洋葱丝和大葱段，继续翻炒，让洋葱变软透。

5. 加入生抽、蚝油和鸡精，继续翻炒，让酱料均匀的涂在猪肉和洋葱上。

6. 用少量的清水将锅中的酱汁稀释。

7. 在锅中加入适量的盐和糖，让味道更加浓郁。

8. 在锅中撒入少量的玉米淀粉，让酱汁变得更加浓稠。

9. 最后，翻炒几分钟，直到所有配料都均匀的混合在一起，大肉炒洋葱就做好了。

建议吃之前撒上一些葱花，让它更加美味！