1、猪软骨含胶原蛋白比较多，可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有养颜美容的功效。做这个菜的时候，我完全不知道猪软骨这个营养价值，我是冲着那软骨脆爽口感，方觉得，营养与美味同在的菜式，才是追求生活养生的精髓。

2、买回来的软骨排骨，洗干净。放油，油热，放姜片和肉桂。

3、爆香，倒入排骨，继续翻炒。

4、加入料酒，适量的水、盐、白糖、酱油、蚝油。

5、盖上，继续焖，收汁，即可。

6、加入料酒，可以去下软骨的腥味，因为我没有对软骨进行焯水。