1、白萝卜需要煮20-30分钟左右。

2、萝卜含多种维生素，还含有丰富的膳食纤维、植物蛋白及矿物质，有较高的营养价值。萝卜口味甘甜、辛辣、清脆多汁，吃法也多种多样，如萝卜鱼头汤、萝卜炒瘦肉、酸辣萝卜皮等，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，可见萝卜营养丰富。一般来说，萝卜炖20-30分钟即可，炖太长时间会破坏营养成分，还影响口感。

3、萝卜表面看起来十分白净，其实也带有不少的细菌、微生物，清洗后炖汤更加干净卫生。另外，建议清洗后再切块，因为萝卜中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素b等，这样能减少维生素的流失。如果萝卜表面有较多泥土，可以使用刷子洗净，但要注意力度。