1、一般鹅在常温下可以保存15天左右的时间，如果是夏季，温度比较高的情况下，那么一般只能将鹅蛋保存10天左右，但要是将鹅蛋放进冰箱中进行储存，那么一般可以保存30-40天左右的时间不变质。

2、因为鹅是一种很容易滋生细菌以及微生物的蛋类，从而发生变质，食用之后不利于人体的健康。