材料：

1、猪排骨500克

2、酸菜半斤

3、葱姜适量

4、盐、味精适量

5、清水适量

步骤：

1、猪排骨洗净，剁成小块，用水浸泡一会儿，让排骨表面的浮沫洗掉。

2、酸菜用清水冲洗干净，取出切成小段，洗净泥沙。

3、锅中加入适量清水，放入炖盅，加入猪排骨、葱、姜炖煮，煮至猪排骨八成熟。

4、倒入酸菜、盐，继续炖煮25-30分钟。

5、最后加入味精调味即可。