1、材料：嫩油菜、蒜、生姜、盐、生抽、糖、食用油。

2、将油菜清洗干净，去掉老茎老叶，留下嫩茎嫩叶。锅中加入足够的水，等水烧开后放入少量食盐，然后将油菜放入水中焯烫，烫大约15秒钟至油菜变色，捞出后控干水分。

3、热锅凉油，加入切成蒜末和姜末，小火翻炒出香味，放入焯过水的油菜。加入少量盐、生抽、糖，继续翻炒均匀。出锅前可以再次加入一点食用油，提升油菜的口感和滋味。