1、牛肉丸解冻后切半或切厚片，蒜切碎。

2、起油锅，将切好的蒜放进去，爆香。

3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。

4、加适量水，闷炒几分钟。

5、再加入青椒等翻炒，然后加入盐和鸡精、沙茶酱等调味料即可出锅。